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木糖醇红豆糕

木糖醇红豆糕

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AngeL双双
我很喜欢吃糯类的食物,红豆糕这么好吃的小吃,我当然也不会放过,当然这也是妈妈喜欢吃的,但由于妈妈近些年来身体不好,不能吃含糖的食物,所以今天这款木糖醇红豆糕,是我特意为妈妈准备的,虽然你不在我的身边,但我还是要做来和大家分享一下,红豆泥也是我自己做的,纯天然无糖,而且我使用的是木糖醇,所以不能吃含糖食物的亲们,也可以吃呢!可以少吃,解解馋哦!^_^ 软糯Q弹又无糖哦!当然这也符合我的口味! 红豆清心养神,丰富的铁质能使人面色红润好气色,也是女性朋友们的健康养生食材。 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。 红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。 中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。 木糖醇白色晶体,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味剂,味凉、甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,是蔗糖和葡萄糖替代品。 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。
辅料 辅料
香油适量
木糖醇20g
橄榄油10g
做法 木糖醇红豆糕的做法
1
准备红豆1/2杯。
木糖醇红豆糕的做法步骤1
2
红豆清水洗净后,加水浸泡1个小时左右。
木糖醇红豆糕的做法步骤2
3
将泡好的红豆倒入锅内,加入适量的清水,煮成红豆泥。
木糖醇红豆糕的做法步骤3
4
煮好的红豆泥是200克。
木糖醇红豆糕的做法步骤4
5
糯米粉130克、澄粉30克,倒入装有红豆泥的容器内,加入20克木糖醇。
木糖醇红豆糕的做法步骤5
6
倒入10克橄榄油。
木糖醇红豆糕的做法步骤6
7
先用筷子搅拌均匀后,揉成面团,揉好的面团是不需要饧发的。
木糖醇红豆糕的做法步骤7
8
准备模具,红豆糯粉团揪成大小等份的小剂子。
木糖醇红豆糕的做法步骤8
9
在模具内涂抹少量香油,把小剂子整形稍按扁成圆饼状。
木糖醇红豆糕的做法步骤9
10
把小圆饼放进模具中压出糕饼。
木糖醇红豆糕的做法步骤10
11
从模具中倒出即成,依次做好剩余面团。
木糖醇红豆糕的做法步骤11
12
做好的小红豆糕一共11个,蒸帘上面铺上粽叶,将红豆糕生坯摆在上面,也可以直接摆在抹油的蒸帘上。
木糖醇红豆糕的做法步骤12
13
盖上锅盖冷水上锅蒸,水开上气后,蒸15分钟即可。(蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦)
木糖醇红豆糕的做法步骤13
14
蒸好的红豆糕,口感很Q哦!(*^__^*) 嘻嘻……
木糖醇红豆糕的做法步骤14

小贴士

1.糯米粉中加入一些澄粉,可使面团的口感更Q弹。 2.在模具内涂抹少量香油,红豆糕可以顺利脱模,也可以先在模具中加点干粉宜脱模。 3.蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦!

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