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藕呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的孔道若干条,排列左右对称;体较重,质脆嫩。莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
卤汁适量
做法 卤鲜藕的做法
1
鲜藕适量,
卤鲜藕的做法步骤1
2
去皮,
卤鲜藕的做法步骤2
3
卤汁烧开,加盐,糖,调味鲜,再放进去好皮的鲜藕 。
卤鲜藕的做法步骤3
4
用中火卤20分钟,
卤鲜藕的做法步骤4
5
等冷却后切片,
卤鲜藕的做法步骤5
6
配上调汁,醮汁吃。
卤鲜藕的做法步骤6

小贴士

卤鲜藕

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