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吮指鸭掌

吮指鸭掌

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小语儿
故事 我是属狗的,就爱啃啃骨头,这鸡爪、鸭爪的,都是我的最爱。只是现在H7N9,好久没买爪子了。这个鸭掌还是很久很久前,大概是正月的时候买的一 直放在冰箱,那时还有这H7N9一说吧,可以放心的吃了。 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。吮指鸭掌,味道鲜美,皮软肉酥,浓郁醇厚,若有若无的甜味,若有若无的辣味,好吃极了,绝对是我的私房菜。即可当做凉菜也可当做零食来食用。我用电饭煲做的,省心的做法,大家也可以试试。
辅料 辅料
盐适量
香叶适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
桂皮适量
辣椒适量
做法 吮指鸭掌的做法
1
鸭掌去指甲洗净
吮指鸭掌的做法步骤1
2
锅内加水放入鸭掌煮三分钟,然后捞出鸭掌洗净浮沫
吮指鸭掌的做法步骤2
3
洗净的鸭掌放入电饭锅,倒入香叶,八角,桂皮,姜,蒜,花椒,辣椒等材料
吮指鸭掌的做法步骤3
4
加入2大勺料酒
吮指鸭掌的做法步骤4
5
加入1大勺老抽,上色的
吮指鸭掌的做法步骤5
6
加入5大勺生抽,提鲜的
吮指鸭掌的做法步骤6
7
加少许白糖
吮指鸭掌的做法步骤7
8
加入三倍的水
吮指鸭掌的做法步骤8
9
盖上盖子,按下煮饭键或煲汤键或煮粥键等,煲上40分钟左右就可以了。
吮指鸭掌的做法步骤9
10
非常的美味。拍照前我啃了一个,在拍照的时候还直咽口水
吮指鸭掌的做法步骤10

小贴士

加了生抽和老抽,味道很足了,不用加盐了。 将鸭爪捞出晾凉,就可以当零嘴吃了。 同样方法还可以做卤鸡爪,卤鸭脖子等,也可以用砂锅或是普通的锅做。

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