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好吃的冰糖猪蹄

好吃的冰糖猪蹄

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碧珊蓝
周末天气不错,跟儿子睡到自然醒,然后开始大扫除,干了一堆家务活,想犒劳一下自己,顺便填饱儿子的胃还有轩爸的肚子,就做了一道我们全家都爱吃的冰糖猪蹄。 猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程,而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用哦。
辅料 辅料
圆葱1个
葱少许
姜少许
八角少许
花椒少许
冰糖少许
油适量
盐适量
做法 好吃的冰糖猪蹄的做法
1
将猪蹄剁成小块,冷过凉水
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤1
2
煮沸,撇去浮沫
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤2
3
将猪蹄洗净浮沫,放入高压锅中,(同样也是冷水哦)加入葱、姜、花椒、八角
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤3
4
3.大约闷制20-25分钟,开锅捞出
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤4
5
汤千万别倒掉哦,胶原蛋白都在里面,呵呵,咱后面还有用
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤5
6
起锅,热油,放入冰糖
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤6
7
冰糖融化,放入葱、姜、花椒,放入猪蹄
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤7
8
翻炒,猪蹄表面上糖色
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤8
9
可以把之前留出的原汤加入啦
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤9
10
加入老抽、盐调味
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤10
11
慢慢炖,汤汁省不多时加入圆葱,这个看个人喜好啊,也可以不放
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤11
12
汤汁靠没,就可以出锅啦
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤12
13
成品图
好吃的冰糖猪蹄的做法步骤13

小贴士

注意:高压锅压制的时候千万不要放调味品,我因为赶时间,所以用高压锅压制了,如果时间来得及,慢慢炖制是最好的

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