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打豆浆滤出的豆腐渣又有了新的用场,用其与山药组合,再配颗火腿肠炸丸子,成品很不错。丸子的外皮酥脆的,里面软中还有着山药的清脆,火腿肠充分发挥了提香的作用。这款丸子的营养也丰富,还有着补钙,补肾等多种功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小麦粉适量
味精适量
姜末适量
芝麻油适量
做法 山药豆渣丸子的做法
1
豆腐渣挤干净豆浆。火腿肠去包装。山药洗干净。
山药豆渣丸子的做法步骤1
2
将火腿肠压碎。
山药豆渣丸子的做法步骤2
3
火腿肠与豆渣放在容器中抓拌均匀。
山药豆渣丸子的做法步骤3
4
山药去皮,切碎与小麦粉、姜末加入抓拌均匀的豆渣里。加盐、味精、芝麻油搅拌均匀。
山药豆渣丸子的做法步骤4
5
将搅拌均匀的馅料团成丸子。
山药豆渣丸子的做法步骤5
6
丸子入锅炸。
山药豆渣丸子的做法步骤6
7
炸至金黄,食材熟了,即可出锅。
山药豆渣丸子的做法步骤7

小贴士

豆渣尽量干些,免得丸子太软,影响口感。 丸子入锅后先不要翻动,待其定型后再动,以免丸子会散。 丸子食材的选用,依据个人偏爱而定。

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