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在云南土豆叫洋芋,洋芋是大众爱吃的食物,我喜欢吃小个的洋芋,带皮煮熟了去皮拍扁,或做汤或炒制都很好吃。这款香葱小土豆软糯香辣中带着小葱的香味特下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
烧烤调料适量
做法 香葱炒土豆的做法
1
小土豆洗净放锅里煮熟,放凉后剥去外皮。
香葱炒土豆的做法步骤1
2
剥好的小土豆放案板上用刀背拍扁成饼状。
香葱炒土豆的做法步骤2
3
蒜去皮切碎,香葱切成葱花。
香葱炒土豆的做法步骤3
4
炒锅上火,倒入食用油烧热,下土豆饼中小火煎至两面微黄后盛出。
香葱炒土豆的做法步骤4
5
炒锅留少许油,下蒜末煸香。
香葱炒土豆的做法步骤5
6
放入煎黄的土豆饼慢慢翻炒翻炒。
香葱炒土豆的做法步骤6
7
撒上一些烧烤调料翻炒均匀。
香葱炒土豆的做法步骤7
8
放入葱花翻炒翻炒即可出锅。
香葱炒土豆的做法步骤8

小贴士

翻炒土豆饼时动作要慢用力要小以免把土豆弄散了。

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