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这道炸肉做好久了,这还是在女儿强烈要求下做的。很不喜欢在家里炸东西,虽然好吃,但很容易上火,主要是后期清理工作难清理。 猪瘦肉性平味甘咸,入脾胃肾经,有滋养脏腑,润滑肌肤,补中益气补肾养血滋补肝阴,具有清胃止咳,滋阴润燥等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香油适量
淀粉适量
黑胡椒适量
蛋清1个
做法 炸肉的做法
1
里脊肉冲洗一下。
炸肉的做法步骤1
2
然后切条。
炸肉的做法步骤2
3
把肉条放到碗里用水泡去血水。
炸肉的做法步骤3
4
沥干水分后,研入黑胡椒。
炸肉的做法步骤4
5
滴入香油。
炸肉的做法步骤5
6
放盐及蛋清,拌匀
炸肉的做法步骤6
7
最后放淀粉拌匀。
炸肉的做法步骤7
8
锅倒油,油热后放入肉条。
炸肉的做法步骤8
9
炸至上色后,捞出沥干油。
炸肉的做法步骤9
10
待油锅再次热起,倒入肉条进行复炸,炸制金黄色时捞出,ok!
炸肉的做法步骤10

小贴士

1.炸的时候要分次放入,这样不容易粘在一起。 2.炸肉要少吃,易上火。

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