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一直不是很喜欢蛋糕上涂一些奶油东东,还是喜欢这种甜甜的蛋糕胚,可惜买不到只能自己动手来做啦!还好有了电动打蛋器超级简单呐!米有分蛋做的是海绵蛋糕,打发需要时间久点,米有烤箱用电饭煲一样可以完美做出来哦!
辅料 辅料
面粉适量
绵白糖适量
白醋少许
做法 海绵蛋糕的做法
1
鸡蛋打到一个无油无水的大容器里
海绵蛋糕的做法步骤1
2
白糖大概面包机赠送的杯子四分之一杯;
海绵蛋糕的做法步骤2
3
电动打蛋器开3档,每打一分钟稍停一下,让机器有间隙的工作直到鸡蛋成固体状;
海绵蛋糕的做法步骤3
4
电饭煲里加一点点油;
海绵蛋糕的做法步骤4
5
鸡蛋里加白糖和面粉,不要转圈搅拌,上下的翻拌;
海绵蛋糕的做法步骤5
6
倒入电饭煲里,使劲跺几下振出气泡;
海绵蛋糕的做法步骤6
7
电饭煲按煮饭键就好了,等待锅子自己跳闸就ok了;
海绵蛋糕的做法步骤7
8
好了以后等待稍冷却倒扣出来就ok啦!(无塌陷哦!)
海绵蛋糕的做法步骤8
9
咬一口,嗯嗯,超级好吃哦!还想再咬第二口第三口...一刻都不想停哦!
海绵蛋糕的做法步骤9

小贴士

1.蛋清蛋黄不用分离,比较适合新手来操作,但是对于没有耐心的人来讲最好打的时候在容器底下放盆温水(以不烫手,水温大概在40度以内的温水,热水会直接把鸡蛋弄成蛋花了的); 2.打鸡蛋的时候可以加一滴白醋或者柠檬汁,促进快速打发,虽然是电动打蛋器,全蛋打发也得至少半小时的,但是也比手动的好几个小时轻松容易多了哦! 3.加入面粉以后一定不要再用打蛋器搅拌,要用东西上下翻拌,避免消泡; 4.再来说下祈合的打蛋器,嗯,打鸡蛋的确比手动容易多了,不过一定要按照说明操作,档位每一分钟要停止一下,快速打蛋是按一下就要停止的,避免时间长了机器出现味道。操作的时候要小心谨慎,旋转速度还是比较快的,手不要放到盆里以免绞到手,安装搅拌头一定要安紧点,螺旋的那个是打鸡蛋的,那个直的是可以和面的应该; 5.盆一定要无油无水才可以打鸡蛋; 6.最后的时候要把锅敲敲振出蛋糕液体的气泡。

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