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蜜汁糯米藕

蜜汁糯米藕

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M麦子
中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。
辅料 辅料
红糖250g
冰糖适量
糯米1碗
桂花蜜适量
做法 蜜汁糯米藕的做法
1
糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
蜜汁糯米藕的做法步骤1
2
藕洗净去掉外皮。然后把藕的一端切去(我买的有点长了,锅直径太小),备用。
蜜汁糯米藕的做法步骤2
3
把已经泡好的糯米填入莲藕中,边填边用筷子捅结实。
蜜汁糯米藕的做法步骤3
4
藕眼里放入糯米后,用宽点的藕片盖住或是用藕蒂当盖子盖上,并用牙签固定封牢。
蜜汁糯米藕的做法步骤4
5
把装好的糯米藕放入锅中,水要没过一层的莲藕。
蜜汁糯米藕的做法步骤5
6
放入红糖和冰糖,大火煮开后转小火再煮2小时。煮好后要泡一天,隔天再吃味道会更加浓郁,吃时淋上桂花蜜,ok!
蜜汁糯米藕的做法步骤6

小贴士

1.做糯米藕要用小藕节的,我这里有个失误,就是买的藕太长以至于放不到锅里,只能切去一部分。 2.煮好的糯米藕如果泡一天,味道会更好。 3.蜂蜜要最后放,高温会破坏其营养成分。

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