搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕

阅读 33718
收藏 2371
评论 132
头像
Jackey猫
一开始学习做蛋糕是在好豆里看到有位豆亲用电饭煲做的,而猫妈一开始学习做的第一款蛋糕也就是戚风蛋糕了,从此,就爱上了蛋糕,特别是LG还时不时的问,好久又没吃蛋糕喽,什么时候做啊,呵呵,看来做的还是不错吧,连LG那挑剔的味蕾都喜欢,今天做的是一款可可味道的,刚出锅的时候,那一种可可的香味就迎面扑来,首先就满足了嗅觉,跟着就看见一个大大的蛋糕映入眼帘,满足了视觉,接着用刀把它切开一尝,这下满足的是味觉,真的很美味呢,既绵软,又膨松,入口还有既化的感觉,真心好吃哦~
辅料 辅料
油30g
盐1g
白砂糖100g
牛奶150g
可可粉10g
做法 可可戚风蛋糕的做法
1
原料(低筋面粉,纯牛奶,鸡蛋,可可粉,白砂糖,色拉油)
可可戚风蛋糕的做法步骤1
2
把蛋清与蛋白分开放入两个无水无油的大碗内
可可戚风蛋糕的做法步骤2
3
往蛋黄内加入牛奶
可可戚风蛋糕的做法步骤3
4
再加入白砂糖
可可戚风蛋糕的做法步骤4
5
跟着放入适量的色拉油
可可戚风蛋糕的做法步骤5
6
可以加入少量的盐
可可戚风蛋糕的做法步骤6
7
然后把低筋面粉筛入蛋黄液中
可可戚风蛋糕的做法步骤7
8
跟着再把可可粉也筛入
可可戚风蛋糕的做法步骤8
9
拌成无颗粒的面糊备用
可可戚风蛋糕的做法步骤9
10
把蛋清稍稍搅匀后,加入少许白糖,用低速档打发
可可戚风蛋糕的做法步骤10
11
当蛋白泡沫变的稍稍细腻的时候,再次加入
可可戚风蛋糕的做法步骤11
12
然后当蛋白液变的膨大一些时,可以再次加入糖一起打发蛋白,一共分三次进行。
可可戚风蛋糕的做法步骤12
13
把蛋白打发至干性发泡,如图中打蛋器上看到的那样,蛋白液挂在上面呈弯钩状就可以啦。
可可戚风蛋糕的做法步骤13
14
然后把打发好的蛋白液倒入事先拌好的可可面糊内,用上下切拌的方式拌匀。 只倒一半哦,另一半一会再拌。
可可戚风蛋糕的做法步骤14
15
然后把切拌好的面糊再倒入之前剩下的另一半蛋白内切拌均匀
可可戚风蛋糕的做法步骤15
16
全部蛋液面糊都切拌好后,就可以倒入电饭煲中啦,倒好后,端起电饭煲轻轻地震几下,把里面的气泡震出来。
可可戚风蛋糕的做法步骤16
17
然后就按正常煮饭键进行烤制,当按键一跳闸后,先别急着揭开,让蛋糕在电饭煲里面再稍稍的虚焖3分钟然后再取出,取出后,先倒扣着,等摊凉后再把蛋糕取出
可可戚风蛋糕的做法步骤17
18
看香软可口的可可蛋糕出锅喽~
可可戚风蛋糕的做法步骤18

小贴士

打蛋白的时候,一定要用一个无水无油的盆来打发,中间不要停顿,最好是用不锈钢之类的盆来打发比较好。

收藏 2371收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

45

失恋33道菜:初恋那点事

快乐豆浆

10

老舍先生笔下的北京吃喝,透着一股地道京味儿

男童排出酱油尿,就因为吃了它!严重的或危及生命!

280

炸苹果柿子派【水果最美妙的吃法】

3

这才是吃橘子的正确手法!这次真的涨姿势了!