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亲戚给的自制薯粉条,用自家种的地瓜,自己打的粉,很绿色很健康。第一次炒粉条时不懂得方法,粉条泡了太久,炒成了一团糊,问了亲戚才知道,这种纯天然的只要泡一小会就行。这是第二次炒的,已经算是成功了,吃起来有点Q,软硬适中,以后照这样炒就对了。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
香菇适量
红辣椒1个
辣椒酱适量
蘑菇精适量
做法 包菜炒粉条的做法
1
准备所有材料。
包菜炒粉条的做法步骤1
2
包菜切丝。
包菜炒粉条的做法步骤2
3
水开后投入粉条略煮一煮,软了有点透明了就可以关火了。
包菜炒粉条的做法步骤3
4
捞出泡一泡凉水。
包菜炒粉条的做法步骤4
5
香菇丝先炸至香味出。
包菜炒粉条的做法步骤5
6
泡过凉水的粉条滤干。
包菜炒粉条的做法步骤6
7
和香菇一起炒。
包菜炒粉条的做法步骤7
8
加入辣椒酱和适量酱油。
包菜炒粉条的做法步骤8
9
加入包菜。
包菜炒粉条的做法步骤9
10
转小火,一直炒一直拌。。这是个比较艰难的过程,因为粉条黏性高,一直拌不开。。这时候一手用铲一手用筷子会比较有效果,炒开后就可以转中火了。
包菜炒粉条的做法步骤10
11
加入辣椒丝。
包菜炒粉条的做法步骤11
12
加少许拌了蘑菇精的水,炒匀,可以出锅了。
包菜炒粉条的做法步骤12

小贴士

1、粉条不可以泡太久 2、粉条辣一点更好吃,可以比平时炒面多放一些辣椒酱。

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