搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
玛格丽特饼干--酥香味美、入口即化,一款老少皆宜的小饼干! 做法也不复杂,新手也很容易成功哦! 入门级的小饼干! 自己动手做的,全都是真材实料,拒绝添加剂! 吃着健康、放心,蛋香味十足,真是一款令人垂涎的小零食! 第一次做,很成功,味道相当不错,口感更是赞! 不爱吃零食的老公都说好吃,还说要带给同事尝尝! (*^__^*) 嘻嘻…… 这是对我最好的鼓励哦!
辅料 辅料
盐2g
糖粉40g
做法 玛格丽特饼干的做法
1
100克黄油室温软化。
玛格丽特饼干的做法步骤1
2
加入40克糖粉。
玛格丽特饼干的做法步骤2
3
加入2克盐。
玛格丽特饼干的做法步骤3
4
用打蛋器打发,直到体积稍微膨大,颜色稍变浅呈膨松状。
玛格丽特饼干的做法步骤4
5
煮熟的鸡蛋取出蛋黄。蛋黄放入筛网,用手指按压,使蛋黄通过筛网、成为蛋黄细末。
玛格丽特饼干的做法步骤5
6
倒入过筛的蛋黄末。
玛格丽特饼干的做法步骤6
7
切拌均匀。
玛格丽特饼干的做法步骤7
8
低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。
玛格丽特饼干的做法步骤8
9
过筛,加入打发好的黄油里。
玛格丽特饼干的做法步骤9
10
用手捏揉成面团。 (揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。)
玛格丽特饼干的做法步骤10
11
取出冷藏好的面团,分量成10g一个的小面团。揉成小圆球。
玛格丽特饼干的做法步骤11
12
将小圆球放在烤盘上、用大拇指按扁,按扁的时候、饼干会出现自然的裂纹。
玛格丽特饼干的做法步骤12
13
做好的小饼干,放入预热好的烤箱中层150℃,烤15-20分钟,烤至边缘稍微焦黄即可。 烤制时间结束,饼干不要急于拿出来,放在烤箱里面焖烤一会,口感会更加酥脆。
玛格丽特饼干的做法步骤13
14
烤好的小饼干,放烤网上冷却。
玛格丽特饼干的做法步骤14
15
冷却后的小饼干,放在保鲜碗内密封保存。
玛格丽特饼干的做法步骤15
16
烤好的小饼干,吃上一口,那叫一个酥香呢(*^__^*) 嘻嘻。
玛格丽特饼干的做法步骤16

小贴士

1.玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。 2.煮鸡蛋时、鸡蛋凉水下锅、先在凉水里浸泡几分钟、再开中火直到水沸腾、水沸腾后煮大约8分钟捞出、放在凉水里冷却、煮到这个程度的蛋黄较为干爽、容易通过筛网。 3.冷藏后的面团更为干硬、用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹,如果没有条件也可以不冷藏。 4.我比较喜欢吃带点咸甜的,盐的分量我增加了一些。不喜欢吃咸的可以将盐的份量减半。方子盐的用量1克,我用的2克。糖粉的用量50克,我用的40克,觉得甜度刚刚好! 5.烤箱温度根据自己的烤箱来定哦!我的温度偏高,方子是170℃ 烤15-20分钟的,我用的150℃ 烤15分钟。

收藏 1154收藏
分享至
攻略推荐

32

山楂苹果红枣汤——开胃暖心的健康甜品

1

全世界最好吃的糖醋做法在这里!

57

喝出健康--排毒果蔬汁

30

【多图!】 超实用史上最全裱花嘴手法技巧运用!

1

油条,才不只干吃这么简单

304

满汉全席,你是什么概念?