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蛋糕要多做几次,练习好了基础蛋糕的做法,然后学做更有技术水准的蛋糕,这样顺序渐进逐步掌握各种烘焙机巧,然后能够熟练的做烘焙食品。基本功很重要的。
辅料 辅料
玉米油50g
做法 海绵蛋糕的做法
1
准备六个鸡蛋,达到盆里,坐到热水里。
海绵蛋糕的做法步骤1
2
放上一半的糖。
海绵蛋糕的做法步骤2
3
坐到热水上打发至大泡。 再放入1/2的糖继续打发至,纹路不容易消失,提起后能留2cm。
海绵蛋糕的做法步骤3
4
将面粉粉次筛到蛋液里。 筛一次搅拌一次。 搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。
海绵蛋糕的做法步骤4
5
搅匀后,加玉米油。 搅匀。 搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。
海绵蛋糕的做法步骤5
6
到入铺好油纸的蛋糕模里。
海绵蛋糕的做法步骤6
7
震出大泡。
海绵蛋糕的做法步骤7
8
烤箱180度预热8分钟。
海绵蛋糕的做法步骤8
9
放烤箱180度,上下火,烤制15分钟左右。
海绵蛋糕的做法步骤9
10
烤好后立刻出炉,反扣出。
海绵蛋糕的做法步骤10
11
切片,装盘,美味蛋糕做好了。
海绵蛋糕的做法步骤11

小贴士

3、4、5步,就是蛋糕的基本步骤,很简单的。 烤箱时间视烤箱情况而定

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