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意大利鱿鱼填馅卷

意大利鱿鱼填馅卷

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爱跳舞的老太
鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
辅料 辅料
番茄2个
大蒜3瓣
红辣椒适量
胡椒粉适量
薄荷叶适量
橄榄油适量
白兰地酒适量
盐适量
做法 意大利鱿鱼填馅卷的做法
1
面包片浸在牛奶里,变软后挤去牛奶切碎.
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤1
2
鱿鱼洗净,把鱿鱼肚与鱿鱼爪分开,鱿鱼爪切碎.
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤2
3
大蒜切碎,辣椒切碎.薄荷叶(用九层塔)切碎.番茄切碎.
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤3
4
搅拌鱿鱼馅;把大蒜碎,辣椒碎.鱿鱼爪碎,面包碎,全部放一大碗里.
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤4
5
放薄荷叶碎.加盐,胡椒粉.(喜欢辣的可以多放辣椒粉)
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤5
6
加点橄榄油,加点白酒,搅拌成鱿鱼馅.
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤6
7
锅里放橄榄油,番茄碎,把鱿鱼馅填进鱿鱼肚里,用牙签封口.放锅里.
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤7
8
放一小碗清水,大火煮6--8分钟,小火20分钟.
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤8
9
煮的时候,要翻个,这样煮的均匀.
意大利鱿鱼填馅卷的做法步骤9

小贴士

这一款意大利鱿鱼填馅卷是根据意大利菜谱做的, 个人认为;如果把面包片改成糯米(先蒸熟),鱿鱼馅会更粘,口感更好.

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