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菠菜早餐饼

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紫豌豆
常记得那一年,婆婆指着远山的嫩绿,充满敬意满怀柔情地对我说:“**,你看,远山绿绿的,多好看啊"。**是我的奶名,我是四川人,家乡包括冬天,一年四季都有绿色,对于绿色,我并不稀罕.但是,在北方过了一个冬天之后,我才明白,绿色对于北方人的意味着什么了。意味着春天来了,意味着可以看到野外的生命了,意味着地里可以种菜了。就是现在夏至都快到了,在北方也才是刚吐新绿,自家菜地里也才是刚刚播种。 所以今天这道菠菜饼,我没有浪费一点点,因为看了一冬天的荒芜,我太珍惜绿色了。我把不好吃的杆打成汁和面,菠菜叶拌在里面做早餐饼,加了蔬菜的饼非常香软,连牙不好的公公也说好吃。
辅料
油适量
盐适量
芝麻油适量
葱适量
蒜适量
菠菜早餐饼的做法
1
菠菜长得太高,上面的梗太粗,所以另摘下来,菠菜梗洗净
2
在料理机打成汁
3
菠菜尖也洗净
4
坐锅烧水,水开后把菠菜尖焯得稍软捞出。
5
捞出后切碎
6
面粉里加一个鸡蛋
7
加上菠菜末和葱蒜末
8
用菠菜汁调面
9
拌匀加入精盐
10
加少许芝麻油拌匀
11
电饼铛加热刷油,把菠菜面糊倒进去烙熟,一面差不多了翻面。

小贴士

1,菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。 2.菠菜含草酸较多,做菜的时候最好用开水先焯下再加工

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