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水果慕司蛋糕

水果慕司蛋糕

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艾娃沈阳
LG的生日子又到了,我的耳边总会回响起苏芮那充满沧桑和磁性的歌声:“也许牵了手的手,前生不一定好走。也许有了伴的路,今生还要更忙碌。所以牵了手的手,来生还要一起走。所以有了伴的路,没有岁月可回头……”反反复复,萦绕不去。 与你相伴的岁月已经太久,虽没有大起大落,却也不乏欢乐温馨。平平淡淡中的安全与惬意,儿女绕膝的快慰与亲昵,柴米油盐的琐碎与忙碌,一切的一切都随同岁月交融着、流淌着,慢慢的近了,又慢慢的远了,而属于我们自己的日子却开始进入了倒记时。个中滋味只有自己知道,在这里只想说一句:感谢你这么多年的陪伴与关爱,感谢你对这个家的珍视与守候。虽然属于我们的日子在一年年变短了,但属于我们的记忆却不会远去和褪色,在这个特别的日子里,我和孩子们会一并为你送上一份祝福——祝你健康开心,祝你平安快乐。当生活不再需要华丽的语言时,真情守候就是一份最好的礼物与馈赠!祝你生日快乐!
辅料 辅料
淡奶油适量
草莓500克
芒果1个
鱼胶片三片
绵白糖适量
装饰糖适量
盐少许
柠檬汁几滴
做法 水果慕司蛋糕的做法
1
将油和水放入容器,加少许糖到至乳化
水果慕司蛋糕的做法步骤1
2
再逐个加入蛋黄打均匀。
水果慕司蛋糕的做法步骤2
3
蛋白放入无水无油容器中,滴一两滴柠檬汁。
水果慕司蛋糕的做法步骤3
4
分两次加糖,打成至九分发。
水果慕司蛋糕的做法步骤4
5
蛋黄液中筛入面粉。
水果慕司蛋糕的做法步骤5
6
拌均匀。
水果慕司蛋糕的做法步骤6
7
将三分之一蛋白糊加入。拌好。
水果慕司蛋糕的做法步骤7
8
再将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,拌细腻顺滑。
水果慕司蛋糕的做法步骤8
9
烤箱预热160度。将蛋糕糊倒入八寸模具。留一点蛋糕糊,加入少许蓝莓酱拌匀.
水果慕司蛋糕的做法步骤9
10
再将拌好的少许蛋糕糊倒入8f寸模具中,稍加搅拌。
水果慕司蛋糕的做法步骤10
11
震动几个,震出大汽泡。放入烤箱。 烤45分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。
水果慕司蛋糕的做法步骤11
12
将蛋糕坯分成三片。
水果慕司蛋糕的做法步骤12
13
去掉边备用。
水果慕司蛋糕的做法步骤13
14
准备三片鱼胶片
水果慕司蛋糕的做法步骤14
15
用温水泡软。再加热使其融化。
水果慕司蛋糕的做法步骤15
16
取一片蛋糕片放在底部,周围摆一圈切开的草莓。切口向外贴着模具。
水果慕司蛋糕的做法步骤16
17
另取一些草莓,用料理机打成糊。
水果慕司蛋糕的做法步骤17
18
淡奶油加糖打发。
水果慕司蛋糕的做法步骤18
19
草莓糊中倒入三分之一鱼胶片液。
水果慕司蛋糕的做法步骤19
20
再加入一半打发的淡奶油,搅拌均匀。
水果慕司蛋糕的做法步骤20
21
倒入,稍凉一会。待有些凝固时,再铺一片蛋糕片。
水果慕司蛋糕的做法步骤21
22
芒果一个。对半切开.划成小块。
水果慕司蛋糕的做法步骤22
23
取部分小块放在第二片蛋糕片旁边。
水果慕司蛋糕的做法步骤23
24
其余部分也打成糊。并加入三分之一鱼胶片液和打发的淡奶油,拌均匀。
水果慕司蛋糕的做法步骤24
25
倒入蛋糕模具中。最后一片蛋糕片放在上面,最后三分之一鱼胶粉加入少量果汁,倒在最上面做镜面。
水果慕司蛋糕的做法步骤25
26
放入冰箱冷藏一晚。第二天取出脱模。
水果慕司蛋糕的做法步骤26
27
上面用打发的淡奶油和水果和装饰糖再装饰一下即可。
水果慕司蛋糕的做法步骤27

小贴士

我的这个镜面因为蛋糕糊太满了,所以有点薄,盖不住底色不好看了。应该再厚一些效果更好。

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