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海草冻

海草冻

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笛子
海草的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素,中医认为,海草性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血压等功效,所以常吃海草对身体健康很有利。 用海草里的胶质做出的海草冻不仅味道鲜美,还有减肥美容清肠胃的功效,天气越来越热,爱美的你值得拥有。
辅料 辅料
油2大勺
大蒜适量
盐1小勺
芝麻1小勺
醋2小勺
麻油1/2小勺
干辣椒适量
做法 海草冻的做法
1
干海草放入清水中浸泡半日,然后冲洗干净
海草冻的做法步骤1
2
砂锅里放800毫升清水,将泡发好的海草放入
海草冻的做法步骤2
3
大火烧开转小火煮45分钟后关火
海草冻的做法步骤3
4
趁着煮海草的时间,将干红辣椒剪成碎片,加入1勺白芝麻
海草冻的做法步骤4
5
小锅里放2大勺油,油烧至冒烟后关火
海草冻的做法步骤5
6
等油温凉到六七成热时,将油倒入辣椒碗中,搅拌均匀,放置一段时间即成辣椒油
海草冻的做法步骤6
7
黄瓜洗净切丝备用
海草冻的做法步骤7
8
大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥,加入醋、盐、香油,调成蒜汁
海草冻的做法步骤8
9
煮好的海草
海草冻的做法步骤9
10
用滤网过滤去渣滓,然后放入容器中
海草冻的做法步骤10
11
放凉后冰箱放置1小时
海草冻的做法步骤11
12
凝固好的海草冻倒扣出
海草冻的做法步骤12
13
用刀子切成小块,放上黄瓜丝,淋上蒜汁、辣椒油即可
海草冻的做法步骤13

小贴士

1、可以熬海草冻的海草很多,用石花菜、鹿角菜、珊瑚草等都可以 2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮,用干海草的话,要泡发后并清洗干净 3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火,小火才能慢慢熬煮出海草的胶质来 4、加入的调料随自己喜欢,这里用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝,还可以放其他配料和麻酱等

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