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牛奶鸡蛋羹

牛奶鸡蛋羹

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Vlege笑
美丽的四月连太阳公公都早早的起床了,我的懒觉也睡不下去了。心想着吃点什么,鸡蛋羹吧!小时候的最爱,奶香味十足,而且滑嫩可口~并且做起来方便快捷很适合上班一族!
辅料 辅料
山楂糕适量
做法 牛奶鸡蛋羹的做法
1
新鲜鸡蛋2个。
牛奶鸡蛋羹的做法步骤1
2
磕入碗中,用打蛋器调散,这时的蛋液会比之前稀、黄。
牛奶鸡蛋羹的做法步骤2
3
倒入牛奶,最好是温奶。冷奶不太好,热奶就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
牛奶鸡蛋羹的做法步骤3
4
搅拌均匀
牛奶鸡蛋羹的做法步骤4
5
烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了
牛奶鸡蛋羹的做法步骤5
6
昨天超市买的山楂糕,酸酸甜甜的。切小粒洒在鸡蛋羹表面会更好吃。
牛奶鸡蛋羹的做法步骤6
7
成品亮相。
牛奶鸡蛋羹的做法步骤7

小贴士

1、兑入鸡蛋中的,要用温牛奶,否则就变成蛋花汤了哈;此外,关于温牛奶的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然——我个人觉得1:1的比例,蛮好的,就像果冻一样。 2、要想蛋羹细腻平滑,必须先过滤蛋液,滤去浮沫。 3、不喜欢清淡口味的可以加入适量食盐

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