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腐竹,即豆腐皮 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
辅料
油适量
盐适量
辣椒油适量
调味粉适量
蚝油适量
腐竹莴笋片的做法
1
腐竹适量,
2
莴笋去皮。
3
莴笋切片,腐竹切段,切点辣椒提辣。
4
将莴笋码碗底,
5
再放上腐竹,
6
撒盐入味。
7
用辣椒点缀,
8
淋上辣椒油,
9
淋上蚝油,
10
撒上调味粉,
11
盖上盖子,
12
放进微波炉里加热5分钟,
13
淋上香油即成。

小贴士

简单快手菜

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