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春末夏初的菠菜仿佛是从青春美貌的少年,历尽春寒的沧桑后变的老迈龙钟。这时的菠菜粗枝大叶,叶片粗糙没有了初春时节的鲜嫩,一捆捆的摆在市场上论堆卖,完全没有了初春时节的光鲜。 菠菜在鲜嫩的时候是美味的,那时的菠菜就像明星一样,被择的干干净净摆在摊档的显眼位置价格其高,是受人追捧的绿色叶菜。其实,春末夏初的菠菜叶梗粗壮,个子高高大大的,经历过料峭的春寒,集聚了更多的内涵和底蕴。 喜欢菠菜,无论他青春年少还是龙钟老迈。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
生姜适量
红辣椒适量
做法 炝炒菠菜梗的做法
1
老菠菜去叶,留老梗。(去掉的菠菜叶子可用来烹制其它菜肴)
炝炒菠菜梗的做法步骤1
2
菠菜梗洗净切掉老根,把菠菜梗切成5厘米左右的段。生姜切丝,红椒切段。
炝炒菠菜梗的做法步骤2
3
锅里倒入植物油,油热后放入花椒、生姜,辣椒爆香。
炝炒菠菜梗的做法步骤3
4
倒入切好的菠菜梗。
炝炒菠菜梗的做法步骤4
5
大火翻炒。
炝炒菠菜梗的做法步骤5
6
等菠菜梗变色微透明时调入少许的精盐,翻炒均匀即可出锅。
炝炒菠菜梗的做法步骤6

小贴士

1、炝炒老菠菜梗,无需过多的佐料。

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