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老式鸡蛋糕,很经典的蛋糕,我们小时候都爱吃,小时候的那个味道永远不能忘记,现在想吃这个蛋糕,我已分不清是想吃它的味道,还是想回忆过去了,吃了它就能想到美好的童年。 前不久照着007小嘟嘟的方子做了老式鸡蛋糕,就是小时候的那个味道,蛋糕里没有放油,感觉有点干,第二次做的时候加了点橄榄油,又随意加了些奥利奥饼干,感觉很好吃。 烘焙:上火180度,下火160度,烤箱中层15分钟左右。 材料:鸡蛋3个、细砂糖140克、低筋面粉150克、橄榄油30克、奥利奥饼干100克。
辅料 辅料
奥利奥饼干100g
橄榄油30g
做法 奥利奥鸡蛋糕的做法
1
将奥利奥饼干掰小块。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋和细砂糖全部混合。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤2
3
在装鸡蛋的容器下面再放一盆热水。用电动打蛋器将全蛋和细砂糖打发。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤3
4
打至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤4
5
分三次筛入低筋面粉。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤5
6
用橡皮刮刀切拌均匀。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤6
7
加入橄榄油,切拌均匀。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤7
8
加入提前掰碎的奥利奥饼干拌匀。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤8
9
装入不沾的模具八分满。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤9
10
在表面再撒些奥利奥饼干,入预热好的烤箱烘烤即可。
奥利奥鸡蛋糕的做法步骤10

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、搅拌蛋糕糊的时候一定要切拌,不要画圈搅拌,以免消泡。 2、海绵蛋糕,一定要用不沾的模具,不然要在模具里涂满黄油,然后再撒粉,要不然脱模后会很难看的。 3、鸡蛋要提前室温防止数小时。

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