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肉片芸豆

肉片芸豆

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天山可可
芸豆我们这叫四季豆,因为四季都有。不同的地方叫法不一样的。我们把比四季豆长的细的长得和四季豆一样的叫芸豆。现在的芸豆不是大量上市的季节,价格很贵12元一公斤,而且味道也不好吃,颜色也不碧绿,怎么做也没有夏天的好吃。 芸豆味甘、性平;具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉少许
味极鲜2g
啤酒2g
姜1g
香油2g
做法 肉片芸豆的做法
1
食材:芸豆 猪肉 红辣椒 姜 淀粉 味极鲜 香油 啤酒 鸡精
肉片芸豆的做法步骤1
2
把芸豆择洗干净撕去老筋,切斜段
肉片芸豆的做法步骤2
3
姜洗净切末,红辣椒切条
肉片芸豆的做法步骤3
4
把猪肉切片
肉片芸豆的做法步骤4
5
用淀粉啤酒香油盐抓均匀,腌制10分钟
肉片芸豆的做法步骤5
6
热锅加多一些的油,7成热把肉片滑炒变色捞起沥油
肉片芸豆的做法步骤6
7
热锅凉油加姜末炒出香味,加芸豆盐翻炒一会
肉片芸豆的做法步骤7
8
加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒
肉片芸豆的做法步骤8
9
肉片翻炒均匀
肉片芸豆的做法步骤9
10
加味极鲜
肉片芸豆的做法步骤10
11
鸡精翻炒均匀出锅
肉片芸豆的做法步骤11

小贴士

芸豆必须煮熟透才能食用 要不会中毒

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