搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酸菜炖猪蹄

酸菜炖猪蹄

阅读 120717
收藏 9365
评论 213
头像
红豆厨坊
酸菜和中国人比较亲,山南海北都能见到它的身影。是中国人餐桌最有中国味道的家常腌制菜肴。 酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。 因其酸香味春,开胃生津,不论是生食还是炒至,烧汤,都是老少喜爱的一种食材。 昨天老公想吃猪蹄,我用酸菜和其搭配一起,即可解油腻又能开胃提味,尤其是汤汁泡饭超级美味,稍微花点心思让猪蹄也能变成肥而不腻,酸菜味鲜,开胃爽口的下饭菜。
辅料 辅料
葱姜适量
老抽15ml
白糖3g
料酒20ml
大料4个
鸡精少许
做法 酸菜炖猪蹄的做法
1
准备好所有的食材。
酸菜炖猪蹄的做法步骤1
2
猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。
酸菜炖猪蹄的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜和大料。
酸菜炖猪蹄的做法步骤3
4
倒入猪蹄翻炒。
酸菜炖猪蹄的做法步骤4
5
加入料酒炒香。
酸菜炖猪蹄的做法步骤5
6
加入老抽。
酸菜炖猪蹄的做法步骤6
7
再加入白糖继续炒至猪蹄上色。
酸菜炖猪蹄的做法步骤7
8
然后倒入砂锅加入适量的清水。
酸菜炖猪蹄的做法步骤8
9
加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
酸菜炖猪蹄的做法步骤9
10
炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。
酸菜炖猪蹄的做法步骤10
11
然后加入猪蹄中。
酸菜炖猪蹄的做法步骤11
12
继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。
酸菜炖猪蹄的做法步骤12

小贴士

猪蹄用冷水焯烫可以更好的除去一些脏水和异味,然后在把上面的一些杂毛剔除干净。 酸菜要先炒出香味在炖至才会更有味。 酸菜本身很有咸味,会越煮越咸,所以菜肴不用再加盐。

收藏 9365收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

118

不相信爱情了?来一碗奶香三文鱼荞麦面解解忧!

211

芥末除了当调料,竟还有这种神奇功效!

218

秋季食用这些黑色食物,效果最佳!

120

豆浆喝不完,教你如何巧妙消耗?

1327

超市里最脏的食物,快来看看也许你天天买!

141

减肥妙招竟然是大口吃肉?—藜麦鸡丝沙拉