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全麦红糖芝麻面包

全麦红糖芝麻面包

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康康1818
红糖一直是备受人们推崇的养生良品,特别是对于女孩子来说,在每个月的特殊时期喝上一碗红糖水,总能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。能益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。不过在日常生活中,似乎又很少有人会直接饮用红糖,所以只能采取其它的方法来食用红糖了。做面包、蛋糕总离不开“糖”这个食材,今天做的这个面包就没有用白糖而是用了红糖,另外还添加了全麦面粉,虽然全麦面粉比较粗糙,但它却是常见面粉中营养价值最高的面粉。它含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。芝麻也具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。三者的完美组合打造了这款补血养颜美食。
辅料 辅料
水160ml
盐2g
酵母粉5g
全蛋液少许
白芝麻少许
做法 全麦红糖芝麻面包的做法
1
除芝麻外所有材料放面包桶里上面挖个洞放酵母粉,开启面包机和面程序(一个程序20分钟),开启2次和面程序
全麦红糖芝麻面包的做法步骤1
2
40分钟后和成光滑的面团放容器里发酵
全麦红糖芝麻面包的做法步骤2
3
饧发好的面团
全麦红糖芝麻面包的做法步骤3
4
拿出排气滚圆一分为二
全麦红糖芝麻面包的做法步骤4
5
取一份擀成舌头状
全麦红糖芝麻面包的做法步骤5
6
对折再擀成舌头状(重复5次)
全麦红糖芝麻面包的做法步骤6
7
卷成圆柱状
全麦红糖芝麻面包的做法步骤7
8
两个都做好,上面划刀口
全麦红糖芝麻面包的做法步骤8
9
取出搅拌棒放入面包生胚进行二发
全麦红糖芝麻面包的做法步骤9
10
饧发至8分满
全麦红糖芝麻面包的做法步骤10
11
表面刷全蛋液
全麦红糖芝麻面包的做法步骤11
12
开启面包机烘烤程序预热5分钟,面包桶外包上锡纸
全麦红糖芝麻面包的做法步骤12
13
撒少许白芝麻
全麦红糖芝麻面包的做法步骤13
14
再烤制结束前的15分钟左右拿掉锡纸
全麦红糖芝麻面包的做法步骤14
15
烘烤结束倒出晾凉
全麦红糖芝麻面包的做法步骤15

小贴士

1.第一次发酵是在蒸锅里完成的,就是蒸锅烧点热水(不用烧开),把面团放蒸锅里(隔水)利用热水的温度进行发 酵;第二次是在室温下正常发酵的;我是晚上做上第二天早晨烤制的。 2.烤制过程中面包桶包锡纸是防止着色太重,后期拿掉是为了让面包上面着色均匀。

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