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家里人都喜欢喝汤,夏天就更加是不可一餐无汤。每周1~2 次老火汤,其他就是各种瓜菜类、菌菇类、豆腐等滚汤,看来 我家真的是无汤不欢呀。夏天是各种瓜类大量上市的季节,冬 瓜、节瓜、苦瓜、佛手瓜都是家里做汤的常用食材。 今天咱们来喝苦瓜汤,喜欢在煲苦瓜汤的时候加入黄豆一 起煲,味道更好,汤水更浓郁。清热解暑的夏天时令汤水,你 试过没有?
辅料 辅料
盐适量
做法 猪骨黄豆苦瓜汤的做法
1
准备材料;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤1
2
猪骨飞水,冲洗干净血沫;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤2
3
苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤3
4
苦瓜飞水,这样可以去除苦味;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤4
5
黄豆清洗干净;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤5
6
黄豆和猪骨放进锅里,加入清水;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤6
7
加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤7
8
煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤8
9
喝汤、吃苦瓜、啃猪骨;
猪骨黄豆苦瓜汤的做法步骤9

小贴士

苦瓜飞水后再煲汤,会大大减少苦味。如果不怕苦的话,可以省略飞水那一步。

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