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千千对有浓郁芳香的水果特别偏爱,比如芒果、榴莲、百香果。。。 夏季将至,用各类水果做成的甜品也频频现身。 芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。 这道【芒果椰汁西米露】融合了芒果和椰汁的香味,吃起来甜而不腻,加入西米后口感Q滑,味道特别好哦。
辅料 辅料
白砂糖20g
做法 芒果椰汁西米露的做法
1
西米在冷水中浸泡30分钟左右。
芒果椰汁西米露的做法步骤1
2
滤干水分后,倒入煮沸的开水中。
芒果椰汁西米露的做法步骤2
3
要一边煮一边用勺子搅拌。
芒果椰汁西米露的做法步骤3
4
煮至西米呈现半透明状态,关火焖10分钟。
芒果椰汁西米露的做法步骤4
5
倒出滤干水分,然后过冷水冲洗至不沾连。
芒果椰汁西米露的做法步骤5
6
再煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米。
芒果椰汁西米露的做法步骤6
7
如此反复两次, 等到再次煮沸时加入冷水,直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。
芒果椰汁西米露的做法步骤7
8
将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。
芒果椰汁西米露的做法步骤8
9
倒入椰子汁,加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时,使西米充分的吸足椰汁。
芒果椰汁西米露的做法步骤9
10
把芒果切成丁,放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。
芒果椰汁西米露的做法步骤10
11
把冰好的椰汁西米露倒入杯中,约到杯子的2/3处。
芒果椰汁西米露的做法步骤11
12
加入打好的芒果泥拌匀,在最上面放上芒果丁,再用薄荷叶装饰即可。
芒果椰汁西米露的做法步骤12

小贴士

1.西米一定要煮至完全透明。 2.白糖可以换成蜂蜜。 3.做好的西米露最好要尽快喝完,冰一小时左右的西米吃起来QQ的。可放了一天的西米再吃起来只软不Q了。 4.芒果有提高性激素作用,未成年人不要多吃哦。 5.食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃。 6.芒果有止血功能,女性在经期间最好不要吃芒果。

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