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红油手撕茄子

红油手撕茄子

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英杰美食坊
茄子是非常有营养的蔬菜, 可是大多数人都爱吃过油的茄子, 即使是炒食,大家也会爱放很多的油来炒茄子, 这样把茄子的营养流失了, 还增加了过多的热量。 烹饪中最健康的就是蒸食, 今天就把茄子蒸后用红油拌来着, 别有一番风味。
辅料 辅料
秘制辣椒油适量
酱油适量
陈醋适量
味精适量
大蒜适量
做法 红油手撕茄子的做法
1
取一个长茄子洗净。
红油手撕茄子的做法步骤1
2
切成几份,放入盘中。
红油手撕茄子的做法步骤2
3
放入锅中蒸15分钟。
红油手撕茄子的做法步骤3
4
将蒸好的茄子晾凉,然后撕成小条。
红油手撕茄子的做法步骤4
5
取适量撕好的茄子放入小碟中。
红油手撕茄子的做法步骤5
6
蒸茄子的过程中将大蒜捣一下。
红油手撕茄子的做法步骤6
7
取一小碗,放入酱油。
红油手撕茄子的做法步骤7
8
放入陈醋。
红油手撕茄子的做法步骤8
9
放入味精。
红油手撕茄子的做法步骤9
10
将调味汁淋在茄子上。
红油手撕茄子的做法步骤10
11
浇一勺辣椒油。
红油手撕茄子的做法步骤11
12
洒上捣好的蒜,即可拌匀食用。
红油手撕茄子的做法步骤12

小贴士

1 茄子最好用长茄子,长茄子蒸起来更好吃。 2 茄子蒸的时间要看自家锅的火力情况而定,蒸熟为准。 3 茄子蒸好后,盘子里的水一定要控掉。

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