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炝拌面条菜

炝拌面条菜

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蝶儿之家
春之鲜: 面条菜是麦瓶草的幼苗的俗称,是黄河中下游地区的人爱吃的一种野菜。既可以蒸着吃还可以炒、凉拌、做汤。面条菜味甘、微苦、性凉,具有养阴清热的作用,对虚痨咳嗽、咯血、尿血、经不调有一定的作用。 记得小时候每年春天我们都会到野外采集野菜,面条菜、扫帚苗、蒲公英、野苏子、苜蓿等等,春天万物复苏,小草萌发,野外的荒地上也充满生机,孩子们更是追逐欢笑,很是开心。现在虽然每年也去春游拔野菜,但是完全没有了儿时无忧无虑的心境。
辅料 辅料
大葱10g
盐3/4勺
大蒜10g
干辣椒1个
白糖1/2勺
白醋2勺
味精1/4勺
做法 炝拌面条菜的做法
1
粉丝用开水泡软。
炝拌面条菜的做法步骤1
2
面条菜择洗干净。
炝拌面条菜的做法步骤2
3
胡萝卜刨成丝。
炝拌面条菜的做法步骤3
4
锅内烧开水,放入面条菜焯烫至变色。
炝拌面条菜的做法步骤4
5
捞出面条菜立即放入冷水中降温。
炝拌面条菜的做法步骤5
6
大葱和大蒜切末,干辣椒切段。
炝拌面条菜的做法步骤6
7
起油锅,爆香葱蒜末和干辣椒。
炝拌面条菜的做法步骤7
8
放入胡萝卜炒软后关火。
炝拌面条菜的做法步骤8
9
放入挤干水分的面条菜和粉丝。
炝拌面条菜的做法步骤9
10
放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。
炝拌面条菜的做法步骤10

小贴士

1、 面条菜焯烫后要立即放入冷水中降温,这样才翠绿。 2、 胡萝卜含有脂溶性维生素,炒过后再食用更容易被人体吸收。

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