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这是一道最为家常的小菜,制作简单快捷,也很下饭。 酸甜浓稠的西红柿,清口柔软的西葫芦,如再加点辣子,不用别的菜就可上两碗米饭。 不过你可不要拌饭,稀里哗啦的直往下咽,一定要嚼啊,嚼啊!减少胃肠负担。 在炒制的过程中加点大蒜和辣子,可以提味增香。 春夏各类传染病比较流利多吃大蒜利于抗炎杀菌。 辣子维生素C的含量很高且可以增加食欲。但我的家人不能吃辣就没有用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
新蒜适量
白砂糖适量
做法 西红柿炒西葫芦的做法
1
备好食材:西红柿、西葫芦和新蒜
西红柿炒西葫芦的做法步骤1
2
将西红柿切成船形,西葫芦切片,剥出蒜粒,小葱切碎。
西红柿炒西葫芦的做法步骤2
3
热锅热油先下葱蒜略煸出香味
西红柿炒西葫芦的做法步骤3
4
紧接着下西红柿和西葫芦。
西红柿炒西葫芦的做法步骤4
5
快速翻炒
西红柿炒西葫芦的做法步骤5
6
翻炒变色加盐调味。
西红柿炒西葫芦的做法步骤6
7
然后加糖提鲜,并中和西红柿的酸。
西红柿炒西葫芦的做法步骤7
8
最后撒点葱花起锅。
西红柿炒西葫芦的做法步骤8

小贴士

1.西红柿和西葫芦同炒有利两者相互吸收。 2.加糖为了提鲜,并中和西红柿的酸。 3.西葫芦不宜生吃,烹饪时不要煮得太烂,以免养分流失。

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