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用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净,用开水绰5分钟,漂净,切丝,再将泡软了的黄豆,一片生姜,一根葱,糯米酒,与猪肚放进汤煲大火煮开,再慢火1~1.5小时,关火时加盐,做好的汤浓色奶白,味道纯正,营养易吸收,适合产后妇女及体弱体虚之人,可补充优质蛋白。
辅料 辅料
生粉适量
盐适量
姜适量
葱适量
糯米酒适量
做法 黄豆猪肚汤的做法
1
准备好食材
黄豆猪肚汤的做法步骤1
2
黄豆漂净,用温水浸泡半天
黄豆猪肚汤的做法步骤2
3
用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净
黄豆猪肚汤的做法步骤3
4
把猪肚淖5分钟
黄豆猪肚汤的做法步骤4
5
再洗去杂质
黄豆猪肚汤的做法步骤5
6
切成粗丝
黄豆猪肚汤的做法步骤6
7
取烧锅,放适量清水,放入黄豆
黄豆猪肚汤的做法步骤7
8
放入猪肚
黄豆猪肚汤的做法步骤8
9
放姜,葱结
黄豆猪肚汤的做法步骤9
10
放2调羹糯米酒,大火煮开,小火炖90--120分钟
黄豆猪肚汤的做法步骤10
11
放些盐,葱花即可
黄豆猪肚汤的做法步骤11

小贴士

1.猪肚正反面都要洗,多余的脂肪要去除。 2.因为是做月子吃的,所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒,可以用酒酿。 3.要用小火慢炖,这样才会汤浓色奶白。 4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。

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