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滑炒素三鲜

滑炒素三鲜

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天山可可
荷兰豆,别号荷仁豆、回回豆等,荷兰豆以嫩荚、嫩稍、豆粒供食,口感清脆,营养丰盛。可做汤或炒食。就是价格很高,市场很少见的,一般做配菜比较多些,这素三鲜就以荷兰豆为主的,颜色亮丽,清脆可口。 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味极鲜2g
耗油2g
淀粉少许
姜1g
做法 滑炒素三鲜的做法
1
食材:胡萝卜 紫洋葱 荷兰豆 花生油 盐 耗油 姜 淀粉 味极鲜
滑炒素三鲜的做法步骤1
2
把荷兰豆择洗干净撕去老筋,开水里加盐植物油焯一下捞起
滑炒素三鲜的做法步骤2
3
用凉水过凉捞起沥干水分
滑炒素三鲜的做法步骤3
4
胡萝卜洗净去皮切斜片
滑炒素三鲜的做法步骤4
5
用开水焯一下捞起
滑炒素三鲜的做法步骤5
6
洋葱去外皮切块,姜切末
滑炒素三鲜的做法步骤6
7
淀粉加味极鲜 耗油少许的水调成味汁
滑炒素三鲜的做法步骤7
8
热锅凉油加姜炒出香味,加胡萝卜片快速翻炒
滑炒素三鲜的做法步骤8
9
加洋葱块一起大火翻炒
滑炒素三鲜的做法步骤9
10
加荷兰豆盐翻炒均匀
滑炒素三鲜的做法步骤10
11
倒入调味汁
滑炒素三鲜的做法步骤11
12
翻炒均匀即可
滑炒素三鲜的做法步骤12

小贴士

胡萝卜最好焯一下,这样好炒熟 荷兰豆和洋葱都不可久炒 荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。

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