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菊花馒头

菊花馒头

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天使落凡尘
每当过年的时候我最羡慕那种会做花馍馍的,做出来各种各样的花样惟妙惟肖很是喜庆,小时候我们那里过年除了馒头我就见过蒸枣花、刺猬,还见过一次姑姑家蒸的小鸟最后染上颜色的,那就是我记忆里唯一的一次亲眼看到的简易花馍吧,逐渐的我们那里过年连枣花都不蒸了,后来在电视上看到山东胶州的花饽饽还有陕西的花馍觉得很惊艳,认识老公后想着是不是在他们那里过年有什么好玩的呢?第一年的时候见婆婆蒸过枣山,类似于我们的枣花,现在婆婆平时去打工了,所以过年就没时间做很多东西了,也是只有馒头了,今年过年先回的我们家,在家没事那天就发了点面想着蒸一锅好玩的给宝宝吃,后来做了一大盘子造型,今天的这个造型就是在那天诞生的,我当时拿了一块面团想着我还能做什么,就拿了把小剪刀胡乱剪,剪完第一层我觉得像太阳花,剪两层我觉得是一朵更加丰满的太阳花,一直到最后剪完,我发现它竟然变成了一朵金灿灿的菊花,那天没有拍下过程,前几天蒸馒头就把这个造型给重做了一次,虽然现在还是春天,但是金菊已经在我们家悄然绽放了。 小时候最讨厌吃馒头了,每天馒头馒头的没有别的花样,可能小孩子都一样吧,不过现在生活条件好了,除了馒头宝宝们还有很多好吃的,不过辰辰宝宝现在倒是不怎么排斥馒头,尤其喜欢我做的有造型的,她过年的时候就把那一盘馒头全部啃了个遍,就喜欢咬花瓣、动物的头,咬的没造型了就不吃了,最后我只能捡她的剩馒头。
辅料 辅料
酵母粉3g
白糖50g
做法 菊花馒头的做法
1
准备好食材。
菊花馒头的做法步骤1
2
南瓜去皮上锅蒸熟。
菊花馒头的做法步骤2
3
酵母粉和白糖加适量温水化开。
菊花馒头的做法步骤3
4
将酵母水倒入面粉里。
菊花馒头的做法步骤4
5
放入晾凉的南瓜。
菊花馒头的做法步骤5
6
用手揉成光滑的面团用湿布盖住放至温暖处发酵。
菊花馒头的做法步骤6
7
待面团至2倍大且中间呈蜂窝状时就可以了。
菊花馒头的做法步骤7
8
将面团分成若干小块用手揉成光滑的圆馒头。
菊花馒头的做法步骤8
9
然后拿剪刀按照图片上四个步骤剪成菊花形状。
菊花馒头的做法步骤9
10
全部剪好后放至片刻待二次醒发到1.5倍时冷水上锅。
菊花馒头的做法步骤10
11
先开大火待锅内水开后转中火蒸约20分钟左右关火闷3分钟左右再开锅。
菊花馒头的做法步骤11

小贴士

小贴士: 化酵母的水温不能高,以免烫坏酵母,天气热的时候用冷水即可,蒸馒头的时间要根据自己馒头的大小调节。

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