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香椿肉末锅贴
香椿清明节前后才有的一味香香野菜。做了多款香椿的美食后,今天我又送上了香椿版本的锅贴。锅贴是我的最爱之一,香椿是野菜里的最香之一。这二个之一结合起来风味更加春意,口感上的脆香,口味上的清香,让我在想我是不是要像备一点香椿起来呢。好吧明天菜场看看,看香椿是否还有吧,有我就备一点起来存着后面提提香也不错。送上今天的香椿锅贴,喜欢的走起哦。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
猪肉适量
料酒适量
做法 香椿肉末锅贴的做法
1
备香椿,韭菜,饺子皮,猪肉。
香椿肉末锅贴的做法步骤1
2
锅里加水煮开,下香椿焯制。
香椿肉末锅贴的做法步骤2
3
猪肉用细盐抓均腌制再洗净。
香椿肉末锅贴的做法步骤3
4
除饺子皮外,其它食材改刀至细碎。
香椿肉末锅贴的做法步骤4
5
加适量酱油调味
香椿肉末锅贴的做法步骤5
6
再加适量料酒提味。
香椿肉末锅贴的做法步骤6
7
再加适量色拉油提高口感。
香椿肉末锅贴的做法步骤7
8
再将馅料拌至均匀出味。
香椿肉末锅贴的做法步骤8
9
将包好的馅料包在饺子皮里。
香椿肉末锅贴的做法步骤9
10
电饼铛预热。
香椿肉末锅贴的做法步骤10
11
刷上一层油后将饺子码在饼铛里。
香椿肉末锅贴的做法步骤11
12
煎至饺子微有出味后加适量清水。
香椿肉末锅贴的做法步骤12
13
焖煎至收汁翻面。
香椿肉末锅贴的做法步骤13
14
再洒上适量芝麻提味即可。
香椿肉末锅贴的做法步骤14
15
一份香椿肉末锅贴完成。
香椿肉末锅贴的做法步骤15

小贴士

猪肉用细盐腌洗比用温水焯洗更加干净。 在馅料里加色拉油一是为了预防韭菜出水二是为了让馅料更加上浆。

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