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这是本人第一次做冰淇淋,选了个懒人版本。这道冰淇淋,不用奶油,不用冰淇淋机,除了西瓜所有材料放一起搅拌直接加热。也许是后期搅拌偷懒了(晚上做的,一困就忘了),口感不够细腻,有冰渣。不过蛋奶和西瓜汁配合,口感还是非常浓郁、香甜哟~
辅料 辅料
白糖20g
做法 懒人西瓜冰淇淋的做法
1
西瓜瓤用勺子挖出
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤1
2
用料理机将西瓜瓤搅碎
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤2
3
滤出西瓜汁备用。
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤3
4
将所需的牛奶、蛋黄、白糖倒在一起,搅拌均匀。
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤4
5
拌好的蛋奶糊放在火上加热,期间要不停搅拌以免煮成蛋花或粘锅,小火煮至粘稠状即可关火放凉。
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤5
6
将西瓜汁倒入放凉的蛋奶糊。
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤6
7
搅拌均匀
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤7
8
放冰箱冷冻,期间每隔1小时取出搅拌,连续4次。不能偷懒,否则冰渣很多哟。
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤8
9
没有挖勺器,冰淇淋球不够圆润。凑合看了。
懒人西瓜冰淇淋的做法步骤9

小贴士

1、蛋奶糊煮的时候不要偷懒,一定要搅拌。 2、放冰箱冷冻可以半小时搅拌一次,口感应该更好。

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