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菠菜布丁

菠菜布丁

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小语儿
布丁有烤的和蒸的二种。虽然家里有烤箱,但是封尘好久了,也懒的去动了。蒸的味道也很好啊。我在布丁液里加了菠菜汁,绿绿的,很养眼,小清新的感觉。牛奶含钙高,菠菜又有草酸,草酸有碍肌体对钙的吸收。菠菜搅汁前用沸水焯一下,减少草酸含量,会大大减少对钙吸收的影响,同时也不会有涩涩的口感了。有些东西偶尔尝试一下还是很不错的。
辅料 辅料
白糖适量
菠菜汁适量
做法 菠菜布丁的做法
1
榨好的菠菜汁,这是我上午做炒饭留下来的。具体做法是菠菜热水焯后,放搅拌机或是料理机打成汁。
菠菜布丁的做法步骤1
2
将牛奶放入锅内隔水加热,水不要煮沸,烫手的温度,存三四分钟就可
菠菜布丁的做法步骤2
3
加白糖充分搅拌至糖融化
菠菜布丁的做法步骤3
4
倒入适量的菠菜汁(看着颜色绿起来就差不多了),搅拌均匀
菠菜布丁的做法步骤4
5
蛋打入碗中
菠菜布丁的做法步骤5
6
打散,但不要打发
菠菜布丁的做法步骤6
7
把蛋液分次倒入牛奶液里,搅拌均匀
菠菜布丁的做法步骤7
8
将混合物过滤二遍
菠菜布丁的做法步骤8
9
混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢,但要选择耐高温的容器,普通玻璃器皿不耐高温的
菠菜布丁的做法步骤9
10
盖上保鲜膜,避免在蒸的时候,锅内的水蒸气,滴到布丁表面,使布丁出现气泡。
菠菜布丁的做法步骤10
11
蒸锅内的水开后,放入布丁碗蒸10分钟
菠菜布丁的做法步骤11
12
可以享用滑嫩的布丁了
菠菜布丁的做法步骤12

小贴士

容器随自己喜欢,但是普通玻璃器皿不耐高温的,要选择耐高温的容器。 可以加入适量焦糖酱,口感会更好。

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