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羊排火锅

羊排火锅

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Bluca
很多人都爱上了羊排火锅,那种香而不腻,肉质细嫩,让人赞不绝口。羊肉火锅主治:对精亏体弱,贫血消瘦有补益作用。多吃羊肉有壮阳作用!
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
辣椒适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
做法 羊排火锅的做法
1
姜切大片 花椒 辣椒 桂皮 八角 草果
羊排火锅的做法步骤1
2
羊肉洗净沥干水 加姜末 料酒 少许盐 揉匀 腌制20分钟
羊排火锅的做法步骤2
3
开水下锅 煮两分钟
羊排火锅的做法步骤3
4
熬锅底,冷锅放油 放花椒慢焙 再放八角 茴香 橙皮 桂皮 放豆瓣酱和香辣酱 翻炒 再放红辣椒 姜片 炸至油红透亮
羊排火锅的做法步骤4
5
羊肉下锅翻炒 再加两大勺料酒 (这是料酒会很快的挥发 再一次起到去腥的目的)翻炒到表面微焦 加 老抽 生抽 胡椒粉 适量盐 冰糖
羊排火锅的做法步骤5
6
加热水 炖20分钟
羊排火锅的做法步骤6
7
起锅加鸡精 撒葱
羊排火锅的做法步骤7
8
放进电池炉慢慢打火锅
羊排火锅的做法步骤8

小贴士

(姜 料酒去腥 盐腌出肉里面多余的血水 更好的去腥) (羊肉要买嫩羊肉 腥味少 肉嫩)

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