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汤姆布利伯小蛋糕

汤姆布利伯小蛋糕

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天使落凡尘
前几天辰辰不好好吃药,我总是说吃药了妈妈给你烤蛋糕或是饼干之类的,结果辰辰乖乖把药吃了,然后每天问我饼干烤好了吗?做蛋糕了吗?我最近每天不知道在忙什么一直没兑现觉得很惭愧,说到却没做到,昨天终于抽时间做蛋糕了,辰辰之前跟我说想吃花园宝宝,小家伙还特别喜欢M豆,所以我就买了M豆,但是为了保险起见我又买了一包彩虹糖,做完后发现M豆颜色掉很快,眼睛周围有点花的就是M豆,没花的是彩虹糖,所以食材里我写的彩虹糖,虽然长相差不多,但是辰辰回来一吃就知道哪个是彩虹糖哪个是M豆。
辅料 辅料
植物油16g
白砂糖66g
巧克力果膏适量
红曲粉适量
做法 汤姆布利伯小蛋糕的做法
1
准备好食材。   
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤1
2
蛋清蛋黄分离。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤2
3
将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打到蛋白呈硬性发泡。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄加入12g白糖打散。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤4
5
蛋黄加入16g牛奶拌匀。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤5
6
继续加入植物油拌匀。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤6
7
低粉筛入蛋黄液中上下翻匀。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤7
8
将蛋白糊挖一些和蛋黄糊上下翻匀。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤8
9
翻匀的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻匀。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤9
10
倒入纸杯中约8分满,入烤箱中层上下火180度烤15分钟左右。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤10
11
奶油加30g糖打发。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤11
12
挖出少许白色留着备用,剩下的加入红曲粉调成粉色。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤12
13
用刮刀在蛋糕上抹上一层粉色奶油。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤13
14
白色奶油装入裱花带挤出两个眼睛。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤14
15
在眼睛上放上两颗咖啡色彩虹糖眼珠。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤15
16
头顶沾上5颗彩虹糖。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤16
17
粉色奶油取一些装入裱花带挤出鼻子。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤17
18
巧克力果膏画出嘴巴。
汤姆布利伯小蛋糕的做法步骤18

小贴士

小贴士: 植物油要选择没有味道的,避免花生油之类香味较大的油,温度可以根据自己烤箱调节,蛋清一定要打到可以拉出一直立的尖角为好,也不可以打过头,搅拌面糊的时候要上下翻不要转圈搅拌,以免失去松软口感。

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