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红烧鲶鱼

红烧鲶鱼

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暄暄麻麻爱暄暄
今天和老公一起逛菜市场,看到有鲶鱼卖,好多年没吃了,买了一条。老公自告奋勇说他来做。终于可以吃现成的了。呵呵~鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
料酒适量
红糖适量
小葱3g
生姜5g
蒜头5g
干辣椒3个
做法 红烧鲶鱼的做法
1
蒜头去皮
红烧鲶鱼的做法步骤1
2
切成末
红烧鲶鱼的做法步骤2
3
生姜洗净
红烧鲶鱼的做法步骤3
4
切成末
红烧鲶鱼的做法步骤4
5
红辣椒洗净
红烧鲶鱼的做法步骤5
6
切成末
红烧鲶鱼的做法步骤6
7
小葱洗净,切成末
红烧鲶鱼的做法步骤7
8
鲶鱼洗净
红烧鲶鱼的做法步骤8
9
锅中放水,煮沸
红烧鲶鱼的做法步骤9
10
开水倒入盆中,烫掉黏液
红烧鲶鱼的做法步骤10
11
再用清水洗净
红烧鲶鱼的做法步骤11
12
切成段
红烧鲶鱼的做法步骤12
13
锅中放油,开火预热
红烧鲶鱼的做法步骤13
14
倒入鲶鱼段翻炒,加入适量的盐、鸡精和料酒
红烧鲶鱼的做法步骤14
15
洒入适量的红糖
红烧鲶鱼的做法步骤15
16
加入适量的酱油
红烧鲶鱼的做法步骤16
17
倒入姜蒜
红烧鲶鱼的做法步骤17
18
放入辣椒末
红烧鲶鱼的做法步骤18
19
加入少许水
红烧鲶鱼的做法步骤19
20
盛盘后,洒入葱花,即可食用
红烧鲶鱼的做法步骤20

小贴士

鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液

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