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猪肉煮竹笋

猪肉煮竹笋

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抹茶可乐
这几天气温不稳定、中午热下午冷、鸡肉最近又不敢乱吃。。正好现在正是竹笋的季节、朋友去山上挖了好多竹笋、也送了我好多、我只留一些做了这道"猪肉煮竹笋"、其他的都用盐巴醃了。。 这道"猪肉煮竹笋"我喜欢他的原因是、凉了吃也不油腻、不需要再热过、而且是带便当非常合适的菜餚哦~~
辅料 辅料
水400ml
柴鱼浓缩颗粒2小勺
酱油3大勺
米酒2大勺
糖1大勺
做法 猪肉煮竹笋的做法
1
準备的主材料有:五花肉、竹笋、枝豆。
猪肉煮竹笋的做法步骤1
2
準备的调料有: 水400ml 柴鱼浓缩颗粒2小勺 酱油3大勺 米酒2大勺 糖1大勺
猪肉煮竹笋的做法步骤2
3
先把猪肉洗净切块。
猪肉煮竹笋的做法步骤3
4
把竹笋洗净切片。
猪肉煮竹笋的做法步骤4
5
然后先把竹笋煮熟、捞起备用。
猪肉煮竹笋的做法步骤5
6
拿一个锅、先倒入400ml的水。
猪肉煮竹笋的做法步骤6
7
再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀。
猪肉煮竹笋的做法步骤7
8
然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁。
猪肉煮竹笋的做法步骤8
9
汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋。
猪肉煮竹笋的做法步骤9
10
然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮。
猪肉煮竹笋的做法步骤10
11
约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分鐘、再次打开火。
猪肉煮竹笋的做法步骤11
12
马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火。
猪肉煮竹笋的做法步骤12
13
这就是成品了。
猪肉煮竹笋的做法步骤13

小贴士

在煮日本料理时、大部分都是先把汤汁调好后、再放主材料。味道正好就尽量不要再加盐巴了。 在煮好起锅前、先熄火一次闷著、再次开火用小火再煮一次、是為了让材料入味。

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