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现在黄瓜逐渐便宜了, 不像冬天的时候那么贵了, 加上春季人容易发燥, 嗓子也会嘶哑, 所以多吃黄瓜滋阴润燥是很适合的选择。 黄瓜凉拌吃,它的功效会更好, 所以今天做了这个黄瓜鸡蛋粉丝, 不像传统的黄瓜炒鸡蛋的味道, 非常与众不同。
辅料 辅料
秘制辣椒油适量
酱油适量
陈醋适量
白糖适量
精盐适量
味精适量
做法 黄瓜鸡蛋粉丝的做法
1
黄瓜洗净切丝。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤1
2
锅里烧适量水。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤2
3
将粉丝放入,烫熟。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤3
4
将粉丝捞出,过凉水。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤4
5
调半小碗水淀粉。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤5
6
在一个小碗里打入鸡蛋,搅散。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤6
7
将水淀粉倒入鸡蛋液中。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤7
8
搅拌均匀。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤8
9
将蛋液倒入涂了油的锅中,摊成薄蛋饼。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤9
10
将其取出,晾凉切成丝。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤10
11
将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤11
12
放入酱油。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤12
13
放入陈醋。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤13
14
放入精盐。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤14
15
放入白糖。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤15
16
放入味精。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤16
17
放入秘制的香麻辣椒油。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤17
18
将其拌匀即可装盘食用。
黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤18

小贴士

1 粉丝要在拌之前烫熟,然后过水,放时间长了会影响口感。 2 辣椒油是我家秘制的,您可以用自己家炸的辣椒油。 3 拌好后尽快食用,否则粉丝会粘,黄瓜会析水。

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