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薏仁鲫鱼汤

薏仁鲫鱼汤

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红豆厨坊
谷雨是二十四个节气中第六个节气。每年的4月20日左右,过完这个节气就会步入夏天。 谷雨时节降雨较多,空气潮湿,气温升高,所以此时养生要注意清除积热,预防湿邪,同时配合合理的养生膳食,可以达到理想的养生效果。 谷雨养生注意祛湿,鲫鱼可健脾利湿,非常时期此节气食用,再和有清热利湿,健脾得薏仁搭配食疗效果更佳。 此款养生汤最适合谷雨时节,清热利湿,健脾养胃,益智健脑,是非常适合老人和孩子食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒30ml
胡椒粉适量
鸡精适量
做法 薏仁鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼是用的野生小鲫鱼,去磷内脏洗净,鹌鹑蛋煮熟去皮,薏仁清水浸泡1-2个小时备用。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤1
2
鲫鱼加一些料酒腌制片刻。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤2
3
砂锅加入清水放入薏仁煮至。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤3
4
鲫鱼用平底锅煎至微黄。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤4
5
薏仁煮上20分钟后加入鲫鱼,葱姜。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤5
6
再加入料酒。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤6
7
加盖大火煮上10分钟。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤7
8
汤汁变白加入鹌鹑蛋。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤8
9
加入盐。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤9
10
再加入胡椒粉提味。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤10
11
继续煮上4-8分钟后加入枸杞。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤11
12
煮开加少许鸡精关火。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤12

小贴士

薏仁要提前浸泡1-2个小时,才容易煮熟。 鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至,才会奶白香浓无腥味。

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