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黄绿豆渣手工面

黄绿豆渣手工面

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籣草児
在礼品商城兑换了一款手摇不锈钢压面机。不仅小巧可爱,用起来特别顺手。做过数次,感觉上班族拥有它,早餐想吃一碗热腾腾的牛肉面,二十分钟就可以轻松搞定。 掌握几个要点,早上多睡一会儿,晚起也不会饿着肚子上班哦。再说了,自己做一碗合口味的面条,吃着可比小摊上的来的实在,还健康卫生。 家中有老人的,比较适合吃点杂粮面食。杂粮食物偏碱性,可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增加体能,有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。长寿老人中50%的人常吃杂粮和素食。 不妨花点心思和时间,只需把杂粮和细粮搭配在一起,做出各式不同风味的吃食,既可保留营养物质,又美味可口,何乐而不为呢!
辅料 辅料
油适量
生抽适量
猪肉200g
香菜50g
干黄花菜20g
淀粉10g
洋葱30g
蒜瓣10g
生姜6g
做法 黄绿豆渣手工面的做法
1
准备好面粉和黄绿豆渣。
黄绿豆渣手工面的做法步骤1
2
豆渣倒入面粉中,拌匀。
黄绿豆渣手工面的做法步骤2
3
再加入适量豆浆,拌匀。
黄绿豆渣手工面的做法步骤3
4
充分搅拌成絮状。
黄绿豆渣手工面的做法步骤4
5
和好揉匀成稍软和的光滑面团。
黄绿豆渣手工面的做法步骤5
6
面粉分成若干小份,抹上少许油,饧发。
黄绿豆渣手工面的做法步骤6
7
黄花菜提前泡发,香菜洗净切小段备用。
黄绿豆渣手工面的做法步骤7
8
猪肉切丝,用生抽、淀粉拌匀;洋葱、蒜瓣、生姜洗净切碎备用。
黄绿豆渣手工面的做法步骤8
9
锅中油热,爆香葱姜蒜粒。
黄绿豆渣手工面的做法步骤9
10
倒入黄花菜,炒匀。
黄绿豆渣手工面的做法步骤10
11
注入清汤,煮开。
黄绿豆渣手工面的做法步骤11
12
倒入肉丝,大火煮开,滑散肉丝。
黄绿豆渣手工面的做法步骤12
13
淋入适量生抽,调好味。
黄绿豆渣手工面的做法步骤13
14
倒入香菜,拨匀即可盛入碗中作为面码备用。
黄绿豆渣手工面的做法步骤14
15
倒入香菜,拨匀即可盛入碗中备用。
黄绿豆渣手工面的做法步骤15
16
另起锅烧开水;如图,面团放入压面器中。 盖上底盖。
黄绿豆渣手工面的做法步骤16
17
对准锅中,拧动手柄,将面条挤压至锅中。
黄绿豆渣手工面的做法步骤17
18
面条煮熟,盛入碗中,舀上面码,拌匀食用。
黄绿豆渣手工面的做法步骤18

小贴士

1、和面时稍稍多加水,把面和的稍软和一些。或者将面团分成拳头般大小若干份,抹上少许油(挤压面条时可以润滑压面筒,轻松完成)。 2、拧开下盖把和好的面放进筒中,拧动手柄就可挤压出面条。 3、压面器底部离水稍近,直接挤到开水锅里。 4、压面器底部接触开水面,面条即会脱落,无需用刀具切割。 5、用后将压面器手柄松动,就可以拆开,稍稍浸泡在水中,很容易就洗净了。

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