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金丝烙饼

金丝烙饼

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appletre
上个月月底,已经79岁的大舅和舅妈从洛阳归来。某天,准备做晚饭的时候,姑姐说大舅妈烙的饼特别好吃,她虽然学着做了几次,但是总没有大舅妈做的好吃,让大舅妈再次指导着做一次。无辜的我,被姑姐指挥说让我赶紧去学,不要每次去她家吃饭老公就嚷嚷她烙饼好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
开水适量
做法 金丝烙饼的做法
1
面粉放入和面盆
金丝烙饼的做法步骤1
2
倒入适量开水
金丝烙饼的做法步骤2
3
用筷子搅匀
金丝烙饼的做法步骤3
4
根据刚才加水的多少,用手沾水把面揉在一起
金丝烙饼的做法步骤4
5
活成光滑的面团
金丝烙饼的做法步骤5
6
取一半面团
金丝烙饼的做法步骤6
7
擀成长方形
金丝烙饼的做法步骤7
8
并在表面撒上少许盐
金丝烙饼的做法步骤8
9
倒入适量油
金丝烙饼的做法步骤9
10
将油抹匀
金丝烙饼的做法步骤10
11
一边卷起一边用力把面皮抻薄
金丝烙饼的做法步骤11
12
卷成筒状
金丝烙饼的做法步骤12
13
切成平均的6份
金丝烙饼的做法步骤13
14
切口向上,按扁
金丝烙饼的做法步骤14
15
取一份,擀成饼
金丝烙饼的做法步骤15
16
锅烧热放少许油
金丝烙饼的做法步骤16
17
放入饼
金丝烙饼的做法步骤17
18
表面放适量油,抹匀
金丝烙饼的做法步骤18
19
翻面
金丝烙饼的做法步骤19
20
再翻面
金丝烙饼的做法步骤20
21
用铲子铲饼几下,使其酥松
金丝烙饼的做法步骤21
22
一张饼熟了
金丝烙饼的做法步骤22
23
依次做完所有饼
金丝烙饼的做法步骤23

小贴士

1.面要用开水和面, 2.制做饼坯油不用太多, 3.卷起面片的时候要一边卷一边抻面,使面皮变得更薄,这样才能出的层数多, 4.烙饼的时候要勤翻面,同时用铲子使饼变得稍微散开。

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