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豆芽,是生活中常见的食物,家常菜中常见的。 绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。 由于春季风大雨少,气候干燥,动辄就会上火。 春季上火多是“燥热”,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。 不妨多吃一些豆芽可防春燥。 这道银芽鸡丝是用绿豆芽炒至鸡脯肉,色白如银,颜色淡雅,质脆鲜嫩,清香爽口。 是春季一道养生家常菜可清热排毒,养阴补虚,美颜护肤功效,尤其可作为减肥人士减肥美味食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
蒜瓣2个
鸡精少许
蚝油10g
香油适量
料酒10ml
白糖1g
做法 银芽鸡丝的做法
1
准备好所有的食材。
银芽鸡丝的做法步骤1
2
鸡肉切丝加入盐,糖,料酒,淀粉拌均匀。
银芽鸡丝的做法步骤2
3
绿豆芽焯烫过凉沥干水分。
银芽鸡丝的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱蒜。
银芽鸡丝的做法步骤4
5
倒入鸡肉饭炒至变色盛出。
银芽鸡丝的做法步骤5
6
然后倒入绿豆芽和青椒翻炒。
银芽鸡丝的做法步骤6
7
加入蚝油。
银芽鸡丝的做法步骤7
8
加入少许盐翻炒均匀。
银芽鸡丝的做法步骤8
9
再放入鸡丝,淋入香油翻炒均匀关火。
银芽鸡丝的做法步骤9

小贴士

绿豆芽焯烫不要时间长,然后过凉,即可保持绿豆芽脆嫩的口感,又可以减少炒至的时间。 这是一道快手菜,大火快炒,才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。

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