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新项目客户管饭每天都是青菜、凉拌土豆丝和万恶的米饭君!中午十二点吃完饭我三点就饿的不行不行滴。幸亏咋会烤饼干,放心~踏实~真材实料。。。(放牛奶多了很粘所以超级不好造型滴)以下材料牛奶我会减量
辅料 辅料
玉米油30g
盐1g
葱适量
酵母4.5g
苏打粉0.5g
牛奶70ml
做法 香葱苏打饼干的做法
1
准备好以上材料,并把葱其切丁
香葱苏打饼干的做法步骤1
2
将牛奶70ML加热到40度放酵母4.5克溶化(牛奶稍微加温一下,这样可以将酵母化开。再和面,这样比较均匀)
香葱苏打饼干的做法步骤2
3
再加玉米油 30克,盐1克搅拌均匀
香葱苏打饼干的做法步骤3
4
加入葱丁
香葱苏打饼干的做法步骤4
5
加入面粉以及苏打粉搅拌均匀揉成面团,静置10分钟
香葱苏打饼干的做法步骤5
6
擀成薄片,做成你想要的形状(越薄就越脆越好吃)
香葱苏打饼干的做法步骤6
7
用叉子叉些洞眼(为了烤的时候让热气散出来)在饼干生坯表面刷少许淡盐水(烤饼干前喷少许淡盐水,可以使饼干口感更脆硬。不喜欢咸味的可以直接喷水)
香葱苏打饼干的做法步骤7
8
醒发10分钟,烤箱预热175度,上下火
香葱苏打饼干的做法步骤8
9
烤10-15分钟左右就行了,根据自己烤箱而定。
香葱苏打饼干的做法步骤9

小贴士

这是第二次做香葱苏打饼干,我个人感觉步骤七尤为重要。烤第一箱的时候想偷懒没插洞也没刷淡盐水烤出来颜色不好不说连脆也不脆。

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