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以前做糖醋排骨,是是跟着婆婆学做的, 总是先炸一下再烧,总感觉肉硬硬的,这次做的直接炖,没用炸,做出来肉嫩嫩的,挺好吃的
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
老抽适量
醋适量
料酒适量
做法 糖醋排骨的做法
1
排骨洗净焯水备用
糖醋排骨的做法步骤1
2
碗中放入一汤勺料酒,两汤勺酱油,三汤勺醋,四汤勺糖,搅拌到糖融化备用
糖醋排骨的做法步骤2
3
锅中放油,放入葱姜片炒香
糖醋排骨的做法步骤3
4
放入焯好水的排骨煸炒,炒到排骨变色,表面金黄
糖醋排骨的做法步骤4
5
倒入调好的碗汁
糖醋排骨的做法步骤5
6
翻炒均匀
糖醋排骨的做法步骤6
7
加入水,没过排骨即可
糖醋排骨的做法步骤7
8
小火焖20分钟,加入盐,开大火收汁
糖醋排骨的做法步骤8
9
最后,放入熟芝麻
糖醋排骨的做法步骤9
10
翻炒均匀即可出锅装盘
糖醋排骨的做法步骤10

小贴士

排骨一定要先焯一下水,去除排骨中的血污

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