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酱土豆

酱土豆

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英杰美食坊
由于我们东北人爱吃酱, 所以由酱衍生出来的菜有很多, 例如:蘸酱菜,酱炒蛋、、、、、、 酱土豆就是我们东北的一道以酱为主要调味品的名菜。 不但酱香浓郁, 而且土豆软糯, 是一道下饭的无敌好菜!
辅料 辅料
青椒1个
香菜适量
玉米油适量
豆瓣酱适量
大葱适量
老抽适量
五香粉适量
绵白糖适量
味精适量
做法 酱土豆的做法
1
土豆去皮、洗净、切滚刀块。
酱土豆的做法步骤1
2
青椒切块。
酱土豆的做法步骤2
3
锅内放入底油,放入葱花爆香。
酱土豆的做法步骤3
4
放入豆瓣酱翻炒。
酱土豆的做法步骤4
5
放入青椒炒至断生。
酱土豆的做法步骤5
6
放入土豆。
酱土豆的做法步骤6
7
放入老抽提色。
酱土豆的做法步骤7
8
放入五香粉。
酱土豆的做法步骤8
9
放入白糖。
酱土豆的做法步骤9
10
放入没过土豆的水,大火烧开,小火炖制土豆软烂。
酱土豆的做法步骤10
11
汤汁收得差不多时,放入味精。
酱土豆的做法步骤11
12
装盘洒上香菜即可。
酱土豆的做法步骤12

小贴士

1 土豆要选黄心的,这样的土豆更香、更软糯。 2 土豆炖至能用筷子轻松插透。 3 味精可放可不放,根据个人口味调节,但是香菜是一定要放的。

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