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没有烤箱也可以做出香酥可口的酥饼,这款酥饼就是使用电饼铛做的,做出的酥饼外皮特别的酥,一碰都掉皮,于是我慢慢的拿了几个新烙出的酥饼拍了几张成果照。这款酥饼从和面到做馅都是由我婆婆一手做的,我在旁边负责拍照,呵呵,看着一个个色泽金黄,香喷喷的酥饼出锅后,我都垂涎啦,^_^,于是拍好照,立刻尝了一个,感觉非常不错,没有烤箱的朋友们可以尝试这款电饼铛版的酥饼做法哦。
辅料 辅料
油适量
绵白糖适量
温水适量
花生米适量
芝麻适量
做法 酥饼的做法
1
花生米用电饼铛烤熟
酥饼的做法步骤1
2
烤熟的花生去皮
酥饼的做法步骤2
3
用擀面杖将花生擀碎
酥饼的做法步骤3
4
黑芝麻用电饼铛烤一下备用
酥饼的做法步骤4
5
将200g的生粉放入锅中炒熟备用
酥饼的做法步骤5
6
一勺碎花生,两勺糖放入碗中
酥饼的做法步骤6
7
加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅
酥饼的做法步骤7
8
300g生粉用水量的温水和面,醒上一会,再将面揉光滑
酥饼的做法步骤8
9
200g生粉用油和面
酥饼的做法步骤9
10
和好的油面
酥饼的做法步骤10
11
然后将油面放在面皮的中间摊平
酥饼的做法步骤11
12
然后将左侧的面折到油面上
酥饼的做法步骤12
13
之后将右侧的面折到左侧,然后将周边的水和面的面皮捏紧,将油面包住
酥饼的做法步骤13
14
然后用擀面杖擀薄,之后从下往上卷起
酥饼的做法步骤14
15
切成小剂子
酥饼的做法步骤15
16
用手将剂子捏扁,然后放入调好的馅
酥饼的做法步骤16
17
将边捏好
酥饼的做法步骤17
18
捏的边用手团紧
酥饼的做法步骤18
19
然后用手按扁,用擀面杖擀成小饼状
酥饼的做法步骤19
20
放入加油预热的电饼铛中,煎至金黄色即可
酥饼的做法步骤20

小贴士

1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉,也可放生粉,但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香; 2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形,目测分三等份,将油面放中间; 3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油,这样煎出的酥饼色泽亮丽。

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