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炒莴笋丝

炒莴笋丝

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xuxiuwen
莴苣又名春菜、生菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜,中国、日本等国的人往往煮熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。莴笋含钾量较高,含有少量的碘元素,莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。
辅料 辅料
色拉油适量
葱花少许
醋少许
做法 炒莴笋丝的做法
1
新鲜的莴苣,掰掉叶子,洗干净。
炒莴笋丝的做法步骤1
2
把外面的一层皮刨掉。
炒莴笋丝的做法步骤2
3
把莴苣切成薄片。
炒莴笋丝的做法步骤3
4
进一步切成细丝。
炒莴笋丝的做法步骤4
5
切好的莴苣放在碗里,加入适量的盐、白糖、少许味精,撒一些葱花。
炒莴笋丝的做法步骤5
6
把油烧烫,轻微冒烟位置。
炒莴笋丝的做法步骤6
7
关火,将放好调料的莴笋丝放入油锅,上面撒少许陈醋。
炒莴笋丝的做法步骤7
8
均匀翻炒,然后出锅。
炒莴笋丝的做法步骤8

小贴士

莴笋丝拌着吃脆脆的,不用大火翻炒,油锅烧烫,翻炒一下,颜色碧绿,还可减少营养的流失。

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