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凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵

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水青青
猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳朵很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻是下饭下酒的美味。
辅料 辅料
辣椒油适量
盐适量
辣椒适量
蒜米适量
香豆豉适量
卤汁适量
调味鲜适量
陈醋适量
香油适量
做法 凉拌猪耳朵的做法
1
卤耳一个,
凉拌猪耳朵的做法步骤1
2
切片,
凉拌猪耳朵的做法步骤2
3
装碗里,
凉拌猪耳朵的做法步骤3
4
调进卤汁,
凉拌猪耳朵的做法步骤4
5
备些调料 ,辣椒,油辣椒,蒜米,香豆豉。
凉拌猪耳朵的做法步骤5
6
将调料倒进碗里,放点调味鲜,陈醋。
凉拌猪耳朵的做法步骤6
7
拌匀,
凉拌猪耳朵的做法步骤7
8
装盘,淋上香油即可。
凉拌猪耳朵的做法步骤8

小贴士

猪耳卤熟

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